うちめし

ゆるりゆるりと、うちめしをつづります。たまに、犬も出てきます(^^)/

ホルモンとナスと厚揚げ炒めと、鯛の焼き霜造り

昨日の、うちめし
f:id:choco0124:20160613073309j:image

 
鯛の焼き霜造り
 
鯛を、三枚におろして包丁ですじめをいれて
f:id:choco0124:20160613073650j:image
 
バナーで炙り

f:id:choco0124:20160613073812j:image

 
氷水で、凍めます。
 
 

f:id:choco0124:20160613073952j:image

 
水気を、とり

f:id:choco0124:20160613074052j:image

 
切って、盛り付けてできあがり!

f:id:choco0124:20160613074633j:image

f:id:choco0124:20160613074652j:image
 
 
ホルモンとナスと厚揚げ炒め
 
北川商店のホルモンで作りました。


f:id:choco0124:20160613074605j:image
f:id:choco0124:20160613074724j:image

 
自家製焼き肉タレで炒めます
f:id:choco0124:20160613074540j:image
 
出来上がり!
f:id:choco0124:20160613075015j:image

f:id:choco0124:20160613075028j:image
 
ご飯にのせて、ホルモンめし。

f:id:choco0124:20160613075211j:image

 
美味しいかった。